Showing posts with label Singapur. Show all posts
Showing posts with label Singapur. Show all posts

Wednesday, August 21, 2013

Tutku meyvesi ya da Carkifelek meyvesi

Tropik sebze ve meyvelerden bahsetmeyeli uzun zaman olmus :)
Gecenlerde bir iki mutfak blogunda denk gelince aklima dustu yine "yazacaktim unuttum!" dedim kendi kendime.
Passion fruit yani tam tercumesiyle "tutku mevyesi", turkceye evrilmis ismiyle "carkifelek meyvesi" imis.
Nereden cikti simdi bu derseniz...

Gectigimiz aylarda ogrendim ki Passiflora surubunun ozunu olusturan passiflora cicegiymis. Passiflora surubu hepimizin bildigi gibi - bildiginizi umuyorum :D - bitki ozlu ve sakinlestirici etkisi olan bir surup. Passiflora cicegi neymis diye internette arastirirken birde baktim ki passiflora cicegi tutku meyvesinin ta kendisiymis!
Cicegini goruverince anladim tabii neden Turkce karsiligini Carkifelek meyvesi oldugunu :)
Nasil hos bir cicek bakarmisiniz guzelligine...




Aslinda ilk kez Almanya da denk geldik tutku meyvesine, ama o zaman hic sevmemistik. Pek tadi tuzu yoktu (Avrupadaki tum diger tropik meyveler gibi). Hatta kesince icindeki karma karisik goruntuden dolayi adini "maymun beyni meyvesi" koymustuk :))

Singapur'da kocakisisinin cok severek yedigi bir meyve oldu tutku meyvesi. Tadi biraz eksimtirak oldugu icin ve icindeki cekirdekleri daha sonra midemi rahatsiz ettigi icin ben pek sevmiyordum. Ancak oyle bir aromasi var ki deginmeden gecemeyecegim! Bu kucucuk meyvenin damakta biraktigi hos tad ve kokusu inanilmaz.



Nasil yendigine veya nasil tuketildigine gelince...
Oncelikle dis kabugunun rengi saridan kahverengi veya mor renge donmeli. Dis kabugu sert degilde yumusamis ve hafif burusmus olursa daha bir makbul. Ben bu meyveyi yumurtaya benzetiyorum hep, dis kabugu sert ici de oldukca akiskan. Sirf meyve olarak tuketmek icin o sert kabugunu ikiye bolup icinde kalan sivi kismi kasiklamak en uygun yolu :)  Ancak yurtdisindaki en yaygin kullanimlarindan biri cesitli tatlilara, soslara ve iceceklere karistirmak oluyor. Ozellikle aromatik kokusunun tatlilarda etkisi bambaska oluyor benden soylemesi ;)



Monday, March 18, 2013

Cin Yeniyilinin Ardindan

Aslinda 10-15 gun once yazilmis ama kosusturmacadan bir turlu paylasilamamis bu yazi da bugunun yazisi olsun, yavas yavas geri donup adapte olmak lazim bloga :)

Yilan yili, Cinlilerin ilginclikleri, onu yedik bunu ictik derken bir Cin yeni yilini daha geride biraktik bile...
Zaten ne zamandir uzakdoguya ozgu bir yeme-icme yazisi yazayim diye dusunuyordum ki Cin yeni yili bahanesi oldu. Zira gozlemledigimiz kadariyla yeni yil demek Cinliler icin bol bol (hemde oldukca bol!) yemek demek :) Eh bana da yazip anlatmak dusuyor.

Dedigim gibi soz konusu Cin yeni yili ise yeme icme konusunu oldukca abartiyorlar, gunler oncesinden marketler talan ediliyor sanki kitlik varmis gibi. Tabii ki yenilen yiyeceklerin cogu alisik olmadigimiz ve hatta uste para verseler yiyemeyecegimiz turden :)) Daha onceki yazilarimda (surada ve surada) Cin yeni yilina dair ilgincliklerden biraz bahsetmistim. Bu sefer de tadina baktigimiz ve bakmadigimiz tum yeni yila ozel yiyecekleri bir araya toplayip anlatayim dedim.

Cinlilerin yeni yil kutlamasi icin en ozel ve de en onemli yiyecekleri "Yu Sheng" yani cig balik salatasi. Yusheng salatasinin icinde genellikle cig somon, rendelenmis turp, havuc gibi cesitli sebzeler, chili biberi, deniz anasi, yer fistigi ve denizurunlu krakerler, ayrica bol miktarda baharat ve sos bulunuyor. 

Bu salatanin icindekilerin oldukca ilginc olmasinin yaninda yenilisi de oldukca ilginc. Yeni yil kutlamasi icin aile bireyleri bu salatayi hazirlayip masanin etrafinda toplaniyor ve hep beraber cubuklari salataya daldirip karistiriyor oncelikle. Sonrasinda da salatayi ellerindeki cubuklarla havaya firlatiyorlar - bakiniz internetten buldugum temsili fotograf asagida :) Salatayi en yuksege firlatan kisinin o yil boyunca zenginlige ve refaha kavusacagina inaniyorlar.


Cinlilerle ilgili bizi oldukca hayrete dusuren konulardan biri de bayramlarda veya ozel kutlamalarda en buyuk dilek ve temennilerinin maddi olmasi. Hani bizde saglik, sihhat, mutluluk falan dilenir ya ilk once, Cinliler icin yok oyle birsey, varsa yoksa para, zenginlik, sans falan susluyor dileklerini, ilginc degil mi?





Cin yeni yilinin bir diger vazgecilmezi, yeni yila ozel yiyecegi de "abalone", Turkce ye deniz taragi olarak cevrilmis, istiridye turu bir deniz kabuklusu. 

Tadi neye benziyor derseniz pek birseye benzedigini soyleyemeyecegim cunku genellikle hep konserveleri satilip yeniyor ve konservelerden cikan abalone larin tadi da lastik gibi birsey, cigneseniz cignenmiyor yutsaniz yutulmuyor. Sonuc olarak nesi ozel, neden bu kadar ozel, ne anlami var bilemiyorum :)






Cin yeni yili yaklasirken marketlerde haftalar oncesinden yerini alan, yeni yilin olmazsa olmazlarindan bir digeri de bu kirmizi kapakli plastik kaplar ve kavanozlar.


Bu kavanozlarin icinden turlu cesitli citir cerezler, kurabiyeler falan cikiyor genelde. En bilinenleri de ananasli kurabiyeler, kekler, deniz urunlu veya ilginc aromalara sahip cipsler falan.

Ananasli kurabiyelerden daha once de bahsetmistim surada. Ananasli kurabiyeler gayet yenilebilir cinsten de digerleri oldukca ilginc ve tadimi cesaret isteyen aromalar :)
Bakiniz mesela bezelyeli kurabiyeler...




Ve patatesliler...




Yosun aromali cipsler yine en sevilenlerden...
Yosun aromali deyince kulaga garip gelse de oldukca guzeller, hatta yosun aromali fistiklar benim en sevdiklerimden.




Bir diger denizurunlu cerez ise karides aromali bu borek turu yiyecekler. Tadi nasil diye pek bir yorum yapamayacagim cunku oyle keskin bir kokusu varki tadmaya cesaret edemedim :)) Ama Cinliler bol miktarda tuketiyor bunlari.


Ve bir diger populer yiyecek "arrow head" adli kok bitkisinden yapilan cipsler...
Bu bitkinin adinin Turkce karsiligi nedir tam bilemiyorum, tek bildigim pazarlarda veya marketlerde pek gormedigim uzakdoguya ozgu bir cesit kok bitkisi oldugu.



Bizim kolayca yiyebildigimiz yadirgamadigimiz nadir yiyeceklerden biri; gofret seklindeki, Cinliler cok fazla tatli ve sekerli yiyecek sevmedigi icin genelde az sekerli ve hatta tuzlu yapilan rulolar, yani "love letters".






Bu kucuk cicek sekilli keklerde Cin yeni yilinin vazgecilmezlerinden bir digeri, "Kueh Bahulu" olarak adlandiriliyorlar. Yanlis bilmiyorsam Kueh sozcugu Malaycadan geliyor ve "kek" anlaminda. Sekilleri cok cici gorunse de tadi ve aromasi pek tatmin edici degil, sadece un, yag, seker ve yumurtadan yapilmis tatsiz tuzsuz pek de bir ozelligi olmayan sunger kekler.


Daha onceden bahsettigim bu kek ise "Kueh Lapis" yani bin kat keki. Her kat tek tek hazirlandigi icin oldukca zahmetli ve ozel kabul edilen bir kek olsa da lezzeti icin ayni seyi soyleyemeyecegim, digerleri gibi siradan bir kek iste :)

Zaten Cinlilerin ve uzakdogulularin olayi da bu,cok fazla tatli ve sekerli birseyler yemeyi sevmedikleri icin tatli ve kekleri bile oldukca tatsiz. Hani kek mi yiyorsunuz yoksa ekmek mi pek belli degil :)


Alin iste bir diger ornegi daha; Huat Kueh. Sadece pirinc unu ve normal un karisimindan yapilmis bir kek. Bu keklerin tapinaklarda ve sokaklarda adak olarak sunulmasi oldukca yaygin, onun icin bayramlarda ve festivallerde yol kenarlarinda dahi bu keklerden gorebilirsiniz buralarda.

 
Ve de kek serisinin belki de en begendiklerimden (gorunus olarak tabii); Kueh Rose.
Bu cicek sekilli yiyecekleri yapmak icin sekilde gordugunuz cicek seklindeki metal kaliplar gerekiyor.
 

Ve ben pembe renklilerine bayildim :)


Cin yeni yilina ozel anlam veremedigim yiyeceklerin en basinda bunlar geliyor sanirim; Kuih Bakul.
Uzunca bir sure markette gidip gelip sagini solunu kurcaladim bu ne ki simdi diyerekten :) Megerse sadece pirinc unu ve sudan yapilma bir tur kek mis! Kek denirse tabii ona. Muz yapraginin icinde pisirilen bu garip tatli bizdeki pirinc unu muhallebisinin uzakdogu versiyonu desem yanlis olmaz sanirim.
Muhallebiyi pek sevmedigimden mi yoksa yapragin icindeki vicik ve oynak tatlinin sevimsizliginden mi hic tadina bakmaya bile girismedim :))




Ve pirinc ununa, nisastaya ve bilimum jolemsi seye bayilan Cinlilerin bir baska mucizesi daha :))
Belki biliyorsunuzdur, bizim dilimizde Japon baliklari onlarin deyisi ile Golden Fish oldukca onemli bir yere sahip uzakdogu kulturunde. Onun icin de sadece joleden yapilmis bu baliklar tatsiz tuzsuz olduklari halde olmazsa olmazlardan bir digeri daha...



Sanirim Cin yeni yilina ozel yiyecekler genel gorunumleriyle simdilik bu kadar, gordugum, duydugum veya tattigim diger ilginclikleri de ayrica paylasirim artik sonraki yazilarda :)

Tuesday, February 19, 2013

Bir Alisveris Cilginligi Hikayesi

Bastan uyariyorum bol fotografli ve alisverisli bir yazidir ona gore kendinizi sakinin, okuduktan sonra kendinizi carsiya pazara atip gereksiz harcamalarda bulunmayin :)))

Cogunuzun bildigi gibi dunyanin taaa bir ucunda yasadigimiz, oradan oraya kaplumbaga misali gezindigimiz ve yerlesik bir duzen sahibi olmadigimiz icin alisveristen mumkun oldugunca kacinirim. "Hadi canim" demeyin hakikaten oyle ;) Singapur'a iki bavul, dort kutu geldik oyle de gitmemiz lazim diyerekten bazen ben kocakisisini bazen de o beni durdurur birseyler alirken.

Malumunuz tasinmaydi, toplanmaydi derken elime gecen cogu seyi attim "Bu gereksiz, bu eski, bunu niye saklamisiz bunca zaman..." diyerekten. Ammavelakin atilanlarin yerine yenilerini koymasak da olmaz degil mi :D Hep aklimda olan, gozume takilan (daha dogrusu once gozume sonra aklima takilan), sunu da alayim dedigim bir kisim seyi almak icin bulunmaz bir firsat yarattim kendime anlayacaginiz :))

Tasinma, is-guc stresini de boylece atip kendi kendime alisveris terapisi yaptim o da ayri:)
Alisveris turuna basliyoruz hazirsaniz ;)

Bu ufakliklar Singapur'a ilk geldigimde hatira olarak aldigim Japon bebekler. Aslinda aynisindan ilk gelisimde de almistim ama buranin iklimi ve ortami malum, bebekler sirf kagittan oldugu icin dolapta durdugu muddetce ufak kurtlar ve bocekler kemirmis onlari. Gecen elimi bir attim ikisinin de suratlari yenmis kalmamis :))))
Eh sonuc malum yenilerini alip hatiralik saklamak lazimdi...


Uzakdogunun, Cinlilerin ve Japonlarin sans sembollerinden biri; Maneki Cat.

Singapur'da neredeyse her hediyelik esya dukkaninin baslica elemani kendisi, uzakdogunun olmazsa olmazlarindan, el sallayani var, sarki soyleyeni var, kumbarasi var, var oglu var :)



Kucuk kardes kendisininkini kaybetmis, ona alirken kendime de bir tane almadan edemedim. Hem kedi hem pembe daha ne olsun :)
Gercek kedi alamayinca durum budur bizde, simdilik anahtarlikla idare edicez artik :)



Daha once bahsetmistim Daiso'dan. Daiso her turden esyanin oldugu harika bir dukkan, oraya girince kendimi kaybediyorum resmen herseyi alasim geliyor :)
Ozellikle de en cok vakti kirtasiye urunleri ve mutfak urunlerinin oldugu reyonlarda harciyorum sanirim.

Buyrunuz kirtasiye cilginligimdan ornekler, kabartma ve sekilli delikler yapan bu aletlerden uzun zamandir istiyordum. Sonunda benim olduklarina gore artik daha renkli ve sekilli kartlar, kitap ayraclari ve daha bilimum seyler yapabilirim :)



Ve tum kirtasiye duskunlerinin sevgilisi, bir almaya baslayinca insanin kendini durduramadigi "masking tape" ler, turkcesini bilen ve bildiren olursa pek hora gecer :)))



Benim gibi pembe ve yumusak tuylu seylere bayilan bir deli icin bulunmaz bir guzellik bu kalem, ama oynamaktan birsey yazamiyorum o ayri :))
Yok canim cocuk gibi bunu gidip almadim, yaptigim alisverisle esantiyon geldi ;) Tabii birde isyerinde falan kullanmam mumkun degil - karizmam cizilmesin hahaha :)



Kirtasiye urunlerini boylece tamamlayip kozmetige gecis yapiyoruz simdi.
Bu makyaj cantasi setini goruverince almamazlik edemedim, pek guzellerdi kendileri.
Eski makyaj cantamin Singapur'un nemli havasi sebebiyle kuflenmis olmasi da bahanesi oldu tabii :)



Biliniz bakalim bu kucuk baykuslar ne??



Bu ufakliklar benim yeni parfumlu krem kutularim oluyor! Cok cici degiller mi?
Daha once de Kore yazimda bahsetmistim bu kremlerden ve Etude House markasindan. Koreliler kozmetik konusunda oldukca iyiler, sansliyiz ki Etude House Singapur'da da var ve bende firsat buldukca faydalaniyorum onlarin urunlerinden :)
Bu minikler de kocakisisinin hediyesi soylemeden gecmeyeyim ;)




Uzakdogu'da yasayanlar, gezenler bilir Hello Kitty buranin olmazsa olmazlarindan!
Hello Kitty hayraniysaniz bu kismi okumadan atlayin, ustunuze de alinmayin derim ;)
Bana sorarsaniz ben hic hoslanmiyorum kendisinden, hatta o kadar cok maruz kaldim ki nefret ediyorum diyebilirim :))
Kucuk kizlar icin neyse de koskoca kadinlarin anaokulu cocugu gibi Hello Kitty'li kiyafetler giymesi, Hello Kitty esyalari kullanmasi bana sacma ve hatta simarikca geliyor. Hatta gecenlerde "Hello Kitty ölsün" diye bir karikatur gordum kafasi gozu dagilmis bir Hello Kitty cizmisler, pek guldum - kotumuyum neyim :D

Lakin seker dolu bu Hello Kitty kutulari ailenin ufakliklarina hediye olarak alindi, maksat cocuklar sevinsin yapacak birsey yok :)





Sekerden acildi konu sekerden devam edelim...
Buyrunuz donut seklindeki kablo saricilar. Telefonun, MP3 calarin ve daha bilimum elektronik aletin kablosunu toparlamak icin birebirler. Tek kotu yani donut sekline baktikca insanin cani donut cekiyor bir sure sonra :)


Daiso'da en cok vakit gecirdigim reyonlardan biri mutfak malzemeleri demistim degil mi?
Son gidisimde aklimdaki birkac kalibi birden dayanamadim aldim :)



Yeni kaliplarimla cikolatalar ve truffler cok daha guzel olacak artik :)


Bu kaliplar da yumurta kalibi aslinda ancak ben bircok sey icin kullanabilirim diye dusunuyorum.
Burada yumurta gunluk mutfagin vazgecilmezlerinden. Bu kaliplari da haslanmis yumurtalari sekillendirmek icin kullaniyorlar ki yumurta sevmeyen cocuklar icin oldukca etkili olabilir kanisindayim :)



Ve son olarak da Japon mantisi "Gyoza" icin kullanilan kalibi da ekleyip kaciyorum.
Bizim mantilar icin oldukca buyuk olur bu kalip ama Gyoza icin kullanmanin yanisira cig borek ve turevleri, ayrica ravioli yapmak icin oldukca kullanisli olur fikrindeyim.


Alisveris cilginligim bitti diyemiyorum :)
Tek bir yaziya ancak bu kadarini sigdirdim, devami yakinda...

dip not: fotograflar ic mekanda ve beyaz isik altinda cekildigi icin biraz parlak ve kotu cikti, zira beklenmedik bir sekilde Subat ayinda Singapur yagmurdan pacayi kurtarmadi, eh gunes isigi olmayinca da ic mekan isigina kaldik idare ediverin artik ;)

Sunday, February 17, 2013

Cin Yeni Yilindan Payimiza Dusenler

Cin yeni yili baslayali bir haftadan fazla oluyor ama ne zaman bitecegi mechul :)
Birkac hafta daha surecek bu tantana, tantana diyorum cunku neler var neler. Bazen gorduklerimize inanamiyor "yok artik daha neler", "nasil yani o ne yahu" diye saskin soylenmeler esliginde acik kalan agizlarimizi kapatmaya calisiyoruz :))

Misal su an pazar gecesi saat 1:30 ve disarida manyagin biri havai fisek veya benzeri birseyler patlatiyor! Bir diger yanda 3-5 insan bir araya toplanmis sokakta ve hatta bizim apartmanin onunde kagit, plastik ve bilimum sacma sapan seyler yakiyor!!
Tamam aliskanlik farkliliklari, kulturel farkliliklar ilginc ama bir noktadan sonra da oldukca absurd bir hal alabiliyor :)

Bakiniz sekil A :)))



Bu da neyin nesi simdi degil mi?

Yan dairedeki komsumuzun Cin yeni yili kutlamasi icin kapinin onune biraktigi adak veya sunak turu bisey!

 

Bizim kapinin onune ve bize degil tabii :D Apartmanin genel koridorunda kendi kapisinin onune koydugu, tanrilar, ruhlar veya ne icin oldugunu bilmedigim daha birsuru sey icin koydugu sunaklar.

Hani dalga gecmeyeyim, gulmeyeyim diyorum ama benimde bir sinirim var yahu :)
Allah'in mandalinasini, portakalini, kabagini, kekini kapinin onune boyle susleyip pusleyip koymalari sacma degil de ne? Birde onlari kirmizi kurdelelerle falan suslemis, tam bir haftadir kapi onunde duruyorlar. Kimisi yetinmiyor apartman girisine, bahceye, yol kenarlarina falan birakiyor. Bocegin, surungenin bunca cok oldugu ulkede varin gerisini siz dusunun...

Zaten HDB'ye (Singapur toplu konutlari) tasindigimizdan beri anlatacak hikaye sayimiz oldukca artti. Gerci hepsini biriktirdim anlatmaya bir firsat olmadi ama anlatirim insallah zamanla :)
Bakalim sizler ne dusuneceksiniz buranin gariplikleri hakkinda.


Firsattan istifade yeni yil bahanesiyle ortaya cikan, zannedersem Malezya veya Endonezya asilli "bin katli kek" yani thousand layer cake (lapis kueh) in tadina bakma firsatimiz oldu. Her kati ayri ayri yapildigi icin oldukca zahmetli ve bir o kadar da pahali bir kek bu. Eh madem bu kadar ozel denemeden olmaz dedik, herseye burnumuzu soktugumuz gibi bunun da tadina baktik :))

Gorunusu guzel de tadi neye benziyor derseniz pek guzel birseyler soyleyemeyecegim, bildiginiz kek iste :)
Hatta bildigimiz kekten biraz daha fazla yagli ve agirdi.
Goruntu guzel ama lezzet olmamis!



Simdilik durumlar budur buralarda.
Tasinma, esya kutulama, paketleme derken bir yandan da gezmeye, yeme-icmeye, alisverisin b*kunu cikarmaya, fotograf cekip not almaya devam...
Ilk firsatta hepsi paylasilacak tek tek ;)

Friday, December 28, 2012

Donmedolap Turu

Onceleri "amannn ne binecegiz, ne isimiz var" dedik...
Sonra hazir buradayken binelim, bunu da es gecmeyelim dedik :)
Gectigimiz ay bir bos gunu denk getirip bindik.
Buyuklere donmedolap!
Nam-i deger "Singapore Flyer" yani Singapur donmedolabi...
  




150m gercek capi, bu da maketi...


O yavas yavas donusune devam ederken biz platformdan hizlica icine bindik :)


 Sonra yukseldik...


Ve daha da yukseldik...


Ve tepeye vardik :)
Singapur ayaklarimizin altinda... 


Klasik Singapur manzarasi...
Cevresi limanlarla, gemilerle kusatilmis.
Ada oldugu halde deniz gormek ne mumkun :(  


Tepeden Formula 1 pisti...


Solda uzeri gemi seklindeki meshur "Marina Bay Sands" oteli, sagda "ArtScience" muzesi, gokdelenler, Esplanade...


Ayaklarimizin altinda "Gardens by the Bay"...
Yeni acildi gitmek lazim :))


Uzaktan Singapur silueti, Singapur'un gercek yuzu, gokdelen tarlasi... 


Ve donmedolap sonrasinda dayanilamayip alinmis bir adet kitap ayraci daha :))


 Guzel gecsin gununuz ;)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails